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【葉加瀬太郎】ペペロンチーノの作り方「シンプルで美味しい!!」

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大人気YouTubeチャンネル、

『釣りよかでしょう』!!

 

例え釣りが好きでなくても

あのアットホームな感じと、トークの面白さ!

しっかり釣った魚を自ら料理するなどの

アフターケアも完備!

 

 

そんなめちゃクチャ面白い

『釣りよかでしょう』に

 

 

世界的有名なバイオリニスト

『葉加瀬太郎』がゲスト出演し

お手製の『ペペロンチーノ』を披露♫

 

今日はその作り方をご紹介します。

 

【ヒルナンデス】冷凍先生おすすめ「美味しくする正しい食材保存の方法」
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葉加瀬太郎 ペペロンチーノ 人気のレシピ

 

シンプルベスト!なくらい

シンプルな食材です!

 

用意する材料は3つ

 

  • パスタ(人数分)
  • 唐辛子(辛いのが苦手な方は少量)
  • にんにく(エキスをとるので気持ち多め)

 

調味料は3つ

 

  • お塩(味付けに少々)
  • オリーブオイル(タップリ)
  • 黒胡椒(最後に風味つけ用

 

『塩』は炒める時に『茹で汁』も使うので、

あまり入れすぎないよう注意

辛くなりすぎるの少量で><

 

ペペロンチーノの美味しい作り方

 

、底の厚い鍋にたっぷりのお湯を沸かし

塩をたっぷり入れます。

 

 

、お湯が沸騰したら、パスタを茹でます。

(パスタの太さや茹で加減はお好みでOK)

 

 

、パスタを茹でてる間に唐辛子とにんにくを切る

 

葉加瀬太郎流はにんにくはざく切り。

みじん切りにしすぎるとダメ!

 

 

唐辛子は辛いのが好きな方は種も入れます

苦手な方は、種は入れないでね。(辛いよ・・)

 

 

、フライパンにオリーブオイルをたっぷりと

 

通常の炒める為に油をひく感覚とは違い

オリーブオイルをソースのするくらいの

感覚で入れます。

 

 

、フライパンにオリーブオイルを入れたら

すぐに唐辛子とにんにくを入れます。

 

オリーブオイルが熱くなる前に入れるのがポイント。

 

 

2つを炒めるというよりは、揚げるという感覚で

オリーブオイルに唐辛子とにんにくの香りを

移すというイメージです。

 

細かく切ったにんにくが

徐々にきつね色になったらOKです。

 

 

この時にパスタの茹で汁を

ボールに少々取っておきましょう。

(塩味が付いているのでソースになります)

 

 

、茹で上がったパスタをあえます。

 

炒めるというよりかは ”あえる” 感じです。

 

 

、先ほどボールの取った茹で汁を混ぜる

 

フライパンの中でオリーブオイルと

パスタの茹で汁が混ざり『乳化』を促します。

 

ここでパスタを1本食べて味見、

もし味が薄ければ『塩』と『茹で汁』で調整。

 

 

、最後に香りづけにオリーブオイルを入れます

 

最後にささっと混ぜたらOK。

 

 

お皿に盛って、胡椒でアクセントをつけましょう。

 

 

これで、完成です!!!

 

葉加瀬太郎のペペロンチーノを作った人の感想

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釣りよか最高!

ほんと釣りよかの動画は為になりますね^^

動画も面白いし、料理も楽しい!

 

 

ブログの管理人も早速晩御飯は

ペペロンチーノにしてみました!

 

が!

 

ただ美味しすぎて、すぐに食べてしまい

写真を撮るのを忘れてしまうっていう。

 

あ、、(笑)

 

もともとペペロンチーノが好きなのですが

本当に美味しかったです。

 

はじめはシンプルなので味気ないかな?

と思ったのですが、

 

全然そんなんことなくてGood!!

 

シンプルが故に

独自のアレンジも沢山できるので

 

是非あなた流も取り入れて

作って見てくださいねっ♫

 

最後まお読みいただきまして

ありがとうございました。

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